茄子炖土豆-快手版

用料  

1. 准备茄子🍆土豆🥔各一个

   

2. 切滚刀块

   

3. 切滚刀块

   

4. 土豆下清水锅煮，节省后续时间

   

5. 蒜末和花椒煸炒

   

6. 放入茄子，加盐、生抽、老抽，半碗水，让茄子变软

   

7. 加入焯熟的土豆🥔，搅拌一下，盖上锅盖继续煮；中间一次用木铲把🥔随便按碎下，有土豆块和土豆泥。

   

8. 中间搅拌两次，出锅，撒上葱花。