炒茄子🍆
茄子
3个蒜
多一些生抽
2-3勺白糖
1勺葱 姜
适量香菜
适量盐
酌情
用料
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放油，放茄子煸一煸，炒一炒。炒软炒软炒软。每一根都炒软。有一种长长细细的茄子不用去皮的挺好，如果没有就用长茄子，圆茄子排最后。
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放葱姜碎炒出香味
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放料汁（调个汁：一勺醋，一勺糖，生抽适量看个人口味。加入同等量的水。依个人口味加适量盐，约盐勺半勺）
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稍微收一下汁，放蒜末，炒15秒，关火，放香菜，出锅！
