家常༄「青椒茄子烧鸭架」༄
鸭架
1份青椒
1个茄子
1根葱
1段蒜
3瓣姜
1块八角
1个盐
1丢丢鸡精
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺蚝油
1勺食用油
2勺清水
半碗
用料
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茄子去蒂洗净，切块。
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青椒切块。
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葱花，蒜片，姜片，八角。
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鸭架。
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起锅烧油，油热下入葱姜蒜八角炒香。
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加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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加入青椒和茄子🍆，炒软。
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加入生抽，蚝油，盐，翻炒均匀。
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加入鸭架，翻炒一分钟。
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加半碗水，炖8分钟左右。
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出锅前加入鸡精调味即可。
