赛饭店的༄「红烧茄子🍆🍆🍆」༄
茄子
2根胡萝卜
4片小葱
1根大蒜
4瓣玉米淀粉
1勺盐
1勺白醋
2勺食用油
2勺料汁：生抽
1勺老抽
半勺陈醋
半勺白糖
1勺蚝油
1勺玉米淀粉
1勺清水
小半碗
用料
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茄子🍆去蒂洗净，切成滚刀块。
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放入盆中，加入白醋和盐，抓拌均匀腌制十分钟。
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葱花，蒜末，胡萝卜碎。因为孩子不吃辣，所以没放辣椒，能吃辣的直接把胡萝卜换成小米辣和杭椒。
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料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
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腌制好的茄子用清水洗净，加入玉米淀粉，抓拌均匀。
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起锅烧油，油热放入茄子煎软。
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剥到一边，加入葱花蒜末和胡萝卜炒香。
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到入调好的料汁。
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翻炒至汤汁粘稠，包裹住茄子即可。
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装盘。
