肉沫茄子
茄子
1条肉沫
适量青椒
适量香菜
适量小米辣
1小条蒜末
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量淀粉
一勺水
半碗
用料
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食材洗净备好，蒜末+青椒粒+香菜碎+小米辣+肉沫+茄子。
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先调个酱汁：1勺糖+2勺生抽+1勺蚝油+1大勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀。
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茄子去皮切成小段。
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茄子上锅蒸8分钟左右。
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锅中热油爆香蒜末后倒入肉沫翻炒。
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加勺豆瓣酱把肉沫翻炒均匀。
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把蒸好的茄子倒进去翻炒。
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把刚才调好的酱汁倒进去继续翻炒几下。
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把青椒碎+小米辣+香菜碎倒进去继续翻炒汁至收汁浓稠即可。
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出锅装碟。
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入味，好吃，巨消耗米饭的😋😋
