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㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子

最爱美食 菜谱大全 2023-08-25 93 0
㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子

㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子

  • 茄子

    7个(约550克)

  • 小葱

    1根

  • 小米辣

    1个

  • 蒜

    3瓣

  • 生抽

    1.5勺

  • 香醋

    1勺

  • 香油

    1勺

  • 辣椒油

    1勺

  • 白糖、盐、味精

    各1克
这是我在下厨房分享的第18道凉拌菜，其他的点头像查看哦🥰

用料  

  1. 选嫩茄子，洗净，切段，大概7cm左右

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法 步骤1

  2. 对半切,方便后面蒸

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法 步骤2

  3. 把茄子放入清水中，加2勺白醋，浸泡10分钟左右，这一步非常重要

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法 步骤3

  4. 水煮开后，把茄子全部外皮朝上码在蒸屉上（3-4两个步骤是让茄子颜色鲜亮不发黑的关键，缺一不可哦）

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法 步骤4

  5. 大火煮5分钟，用筷子能轻松插入即可关火，然后晾凉

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法 步骤5

  6. 加入所有料汁

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀，漂亮摆盘即可

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法 步骤7

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