西红柿茄子肉丁打卤面

用料  

1. 准备食材:肉末用料酒，生抽腌制一会，西红柿，茄子切块.青椒，胡萝卜切丁。切好葱花，拍好蒜末。

   

2. 热锅内倒入油，放入腌制好的肉末，炒至变色。

   

3. 肉末变色后加入蒜末，葱花炒香。

   

4. 放入胡萝卜丁和青椒丁，炒软之后放入茄子翻炒。

   

5. 最后放入西红柿翻炒，现在放生抽 ，老抽，盐，糖，耗油 。

   

6. 添一小碗水煮片刻，收收汁，最后加水淀粉勾芡。

   

7. 现在煮面条，水烧开后放入挂面，煮熟后捞出控水。最后卤子直接浇在面条上拌匀就可以吃了。夏天面条可以过下凉水。