土豆茄子打卤面（超简单超美味）
土豆
一只（如果小的话就用两个）茄子
一只（大的那种）盐
酱油
挂面或者手擀面
瘦肉或火腿
适量
用料
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将土豆。茄子去皮。切丁。一定要切小一点。口感才好
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热锅加适量花生油。将瘦肉丁或火腿放入锅内炒变色。土豆丁茄子丁放入热锅。加入酱油和盐炒出香味。
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在锅内加入烧开的白开水。炖土豆茄子瘦肉。时间稍长一点。土豆才可以变的更烂更入味
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将面煮熟。捞出放入冷水中。备用
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改为小火收汁。使卤子变粘稠
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装碗。将面条和卤子拌在一起。美味的打卤面就完成了
