茄子卤
茄子
1个大蒜
1瓣酱油
2勺尖椒
1个豆瓣酱
3勺淀粉
适量
用料
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茄子辣椒切小块，蒜切片，准备半碗水里面加入3勺豆瓣酱（不是图中小勺），适量淀粉，2勺酱油，搅拌均匀。
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锅里热油要比做菜的量多一倍，茄子比较吃油。
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先放蒜炒出香味在加茄子，每块茄子都变软变色时，在放辣椒继续炒。
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最后加入事先调好的酱汁2分钟就可以出锅了。
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美味又简单的茄子卤。
