茄子炒饭 丰茂同款
长茄子
一根葱白
一段大蒜
4瓣米饭
一大碗螺丝椒
半根红美人椒
1根（不吃辣可不放辣椒）味极鲜酱油
3瓷勺蚝油
1瓷勺糖
半瓷勺醋
1/3瓷勺
用料
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食材如图所示
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茄子不去皮，先斜切大片，再切丝
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螺丝椒，红美人椒切丝。
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一小段葱切葱花，4瓣蒜切蒜末
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调神秘酱汁：普通瓷勺，三勺味极鲜+一勺蚝油+半勺糖，2勺水，搅匀
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茄子丝铺入一个大盘子，入微波炉高火打3分钟，快速脱水颜色也更漂亮。没有微波炉可省略这步，一会儿要多炒会儿。
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锅内入3瓷勺油，中火，油热后，同时放入茄子丝和葱蒜，翻炒2分钟左右
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再入辣椒丝，翻炒1分钟左右
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转小火，把所有蔬菜推向锅一边露出锅底。酱汁倒锅底上，很快就沸腾了，再把蔬菜翻炒均匀
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入米饭，炒匀，尝尝咸淡，不够咸加盐
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最后1/3瓷勺醋沿着锅边烹入，翻炒几下出锅
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茄子炒饭就做好啦
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生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业
