日式土豆沙拉

在日本居酒屋吃过这土豆沙拉，惊艳十分，立刻问了日本朋友是怎么做的，试验了几次，终于跟外面吃的味道一模一样。灵魂是生洋葱！不要怕，像我这种不吃带葱字蔬菜的人都感觉没了洋葱这道菜只是一具躯壳。相信我，不会让你失望的！另外，我比较喜欢吃素的土豆沙拉，尝试过放玉米，火腿，鸡蛋，都觉得太抢味。还是最简单最原味的经典好吃。如果喜欢重口味的可以尝试加其他配料哦～

用料  

1. 菜的份量有点迷，先不管，我们先把材料准备好。

2. 我用了2个小的土豆，我们把它切开几份带皮上锅蒸，大约用时20～30分钟，用筷子插一下，能轻松贯穿土豆的就熟透了。
   
   不带皮也可以，只是我懒，蒸好了一撕皮就没啦。

   

3. 蒸土豆的过程，我们来处理青瓜红萝卜洋葱。
   
   青瓜对半切开，再切成片，越薄越好。
   
   红萝卜用刨丝的工具刨它就是了。
   
   将切好刨好的青瓜红萝卜用开水泡一下，能去蔬菜的腥味哦。

   

4. 洋葱剁碎，如果你不想看到它但又需要它的味道的话，就有多碎剁多碎。

   

5. 土豆蒸好去皮捣烂，放盐调味。
   
   这里要注意：咸味不能太重，放盐可以去土豆腥味，一点点放，边放边尝一下，刚刚好没有土豆腥味，又不会太咸就达到最佳状态啦。（好难理解哦，自己试多几次就知道啦，口味重的忽略这一条吧）

   

6. 土豆调好味后，把处理好的青瓜，红萝卜，生洋葱碎，沙拉酱放一起拌好。
   
   沙拉酱用的是原味，份量还是边放边尝，沙拉酱味道有点重，建议还是不要放太多，我们的目标是做一个能尝到土豆香味和青瓜清新味道的土豆沙拉，其他都是配角！不要让它们抢了风头！

   

7. 搅拌成雪糕状态，放入雪柜冰着吃！