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黯然销魂之 东北土豆炖茄子

黯然销魂之 东北土豆炖茄子

黯然销魂之 东北土豆炖茄子

  • 茄砸

    2根
  • 土豆砸

    1个
  • 小葱

    2-3根
  • 青椒(辣妹子最好)

    1个
  • 香菜

    1柳
  • 豆瓣酱

    常用喝汤小勺2勺. 最好东北的黄豆酱
  • 酱油

    可加可不加.只是调色用.有大酱没必要用酱油
  • 十三香

    葱花香菜味很浓.加了也吃不出来
从小吃到大的家常菜,在我心里夏季的青菜能和五花肉炖豆角一决高下的,只有~它~它~它!记得多闷点大米饭,He~tui!

用料  

  1. 把茄子掰成块(掰的比切的更入味,成品卖相和味道更浑然天成且具有融合性  嚯哈哈哈哈~),土豆奔成块  备用

    黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法 步骤1
  2. 辣椒切末和葱花同样大小,香菜切段

    黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,油温有烘手的赶脚,靴微有烟的时候放茄子土豆下锅翻炒,炒至茄子土豆微微透明(大概五分钟,别糊了就行)加入两勺大酱,翻炒均匀加水,不用没过茄子,水面剩1/5茄子就够用,记得放盐。

    黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法 步骤3
  4. 锅看住啦!剩一点点汤的时候用铲子来回翻动,茄子土豆怼碎,泥状还是小块根据个人口味自己怼

    黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法 步骤4
  5. 关火,加入备好葱花辣椒香菜段,来回翻四五下拌匀,出锅

    黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法 步骤5
  6. 土豆炖茄子,撑死老爷子,开造

    黯然销魂之 东北土豆炖茄子的做法 步骤6

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