土豆炖翅根
土豆
2个翅根
4个葱
少许姜
少许料酒
少许白糖
少许蚝油
少许生抽
少许盐
适量
用料
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土豆切块，浸泡在水里
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翅根洗净，沥干水分
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葱切段，姜切大片
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油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡
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糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。
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放入葱段姜片，放入生抽、盐和蚝油，翻匀。然后加入没过翅根的水，大火煮开转小火炖20分钟，如有浮沫需要撇净。
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放入土豆块，然后加热水没过所有材料。
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大火开锅后，转小火炖，炖大约20分钟，或者土豆绵软。
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最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊
