宫爆鸡丁（土豆控）

重视菜名请绕过，我不会起名，哈哈哈注意，不合适早餐，对空腹来说不好，影响胃。午餐晚餐合适。2015.11.15 今晚我突然想起，回来提醒大家，想要减肥或正在减肥的最好别吃。。。否则会吃不停，而且会浪费米饭。控住不了自己就别怪我哈。我也控制不了。嘿嘿提问最多，不一一回复。直接这里总结1.生抽酱油老抽？生抽颜色淡不咸。酱油中间，老抽重。我家是看到什么就放什么，不推荐老抽，太黑了。2土豆怎么熟，真不知道你们怎么炒，最多问的是煮熟，我这个没煮过，直接炒，需要耐心，时间要久。3不是正宗。哎呀，这么重视正宗呀，对不起，不满足了你，请绕过。我这是爱吃的放，不爱吃的不放。为什么不放花生米？味太冲，盖过了土豆的味，不爽就把花生米去掉🙄4太咸了。对不起了，可能哪个品牌不同，含盐太多。你们炒之前先了解料理哪个有盐，过多的话，炒时可以不放盐，料理减少放等等灵活运用哈。加油！5不好吃。真是对不起了，可能操作问题，需要多练习加上耐心点。自信点，失败是成功之母哈！

用料  

1. 准备了鸡胸、土豆、辣椒

   

2. 先掩鸡胸肉。
   切好鸡胸肉块。

   

3. 倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。

   

4. 再放葱，搅拌均匀。

   

5. 搅拌好了，放边。

   

6. 切好土豆块

   

7. 倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。

   

8. 炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。

   

9. 拿来老干妈和豆瓣（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）

   

10. 老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺，酱油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）

    

11. 再放点白糖，根据你的口感。

    

12. 搅拌匀均好了。
    【如果你们承受不了辣度的话，可以减少放量~】
    （2014.9.4，老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺，白糖还是一勺，颜色很漂亮，吃了不怎么辣，味道挺不错~不过我最喜欢特辣，还是多放。嘿嘿~）

    

13. 土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一会儿出锅。

    

14. 掩好了鸡胸肉。倒点油，鸡胸块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了。

    

15. 炒到不再溅了，调中火，直到炒熟了。

    

16. 中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后，鸡肉也混合。【有的容易黏锅，】

    

17. 土豆和辣椒全倒下来

    

18. 炒一炒，直到混合。
    先尝尝，咸不，糖适量不。如果咸的话散少许糖，炒均匀。然后关火。

    

19. 出锅喽~~挺辣~~微微甜~~