拔丝土豆
土豆
两个白糖
五勺
用料
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把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考头图
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在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间
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大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
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上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状
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关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，出国~~~
