不加一滴水，外酥里嫩的香煎土豆饼❗️
土豆
340克普通面粉
38克胡萝卜
半根火腿肠
1根盐
约2克鸡精
1小勺香葱
适量芝士碎
适量
用料
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土豆去皮切成薄片，放蒸锅蒸熟，大约五六分钟左右。
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准备好所有材料，切碎备用。
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蒸好的土豆用勺子压成泥。（我用的土豆含水量很低，大家看状态就可以看出来，大家根据土豆含水量添加面粉哈，觉得稀一点点往里加面粉哈😊）
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加入胡萝卜碎，胡萝卜尽量切碎一点。
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加入火腿肠碎。
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普通面粉。（面粉的量根据土豆含水量适量添加）
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盐和鸡精。
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带上手套捏匀。
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最后放葱花。
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混合成团，准备好适量芝士碎。
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取适量土豆泥，包入芝士碎。（一定要带上手套，有点黏手）
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收口捏紧。
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盘里刷油，不然有点沾。
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不粘锅刷一层油。
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放入土豆饼，煎至两面金黄，尽量摊薄一点。
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掰开看看，超级拉丝。
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咬一口，外酥里嫩。（如果煎好的土豆饼不成型，说明土豆泥有点稀，下次做的时候多加一点面粉）
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好吃到爆的土豆饼。
