醋溜土豆丝,你真的会溜吗?记住这三点,一定好吃!

最开始写菜谱，错误的以为一定要分享一些独特的菜才可以慢慢的终于发现，家常菜其实才是大家的最爱。海参鲍鱼，大鱼大肉的天天吃容易腻，只有家常菜才百吃不厌。经过岁月沉淀下来的东西才是经典，吃的食物也是一样，人人都能接受的口味才最受欢迎。昨天分享了一个西红柿炒鸡蛋，那么今天咱们就再分享一个家常菜---醋溜土豆丝。

用料  

1. 准备好食材，一个大土豆，一个青椒，一个红椒（青椒红椒只是点缀，用不完一个，剩下的我用来做了另一个菜，后面会分享）。

   

2. 土豆切丝，越细越好。（要用刀切，不要擦丝，这是第一点。因为刀切棱角分明，不容易粘）

   

3. 土豆切丝泡水 ，去除淀粉， 五到十分钟 ，多冲几遍水。（土豆丝表面富含淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净，这是第二点）

   

4. 青红椒切丝，辣椒， 蒜 ，葱备用。

   

5. 热锅倒入油，油热后放入 葱白 辣椒 大蒜爆香（儿不吃辣，他不让我放辣椒，最多放一个，喜欢吃辣的可以多放）。然后放入青红椒。

   

6. 下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 ，鸡精 ，两勺醋 （一定要大火爆炒，这是第三点）

   

7. 最后加点葱 ，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！

   

8. 出锅。

   

9. 香脆爽口，百吃不厌

   

10. 又香又脆的土豆丝做好了。

    

11. 开吃吧！
    
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