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炒土豆丝(秘诀)

炒土豆丝(秘诀)

炒土豆丝(秘诀)

  • 土豆

    1个
  • 干辣椒

    1个
  • 青椒

    1个
  • 1根
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱

    少许
  • 辣酱

    少许
  • 蚝油

    少许
  • 料酒

    少许
  • 生抽

    少许
  • 少许
  • 味极鲜

    少许
  • 香油

    少许

用料  

  1. 准备削好皮的大土豆。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤1
  2. 用刀切成细丝。
    或者用设备插好细丝。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤2
  3. 用流动水冲洗2~3次。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤3
  4. 用纯净水浸泡一会儿。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤4
  5. 把水烧开。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤5
  6. 重要环节:
    把土豆丝放入开水锅中。
    烫2-3分钟即可。
    然后放在凉水中。
    这样炒出来的土豆丝不粘锅很脆。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤6
  7. 放入准备好的作料。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤7
  8. 加少许调味儿。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤8
  9. 放入佐料和土豆丝。
    大火翻炒3~5分钟即可。

    炒土豆丝(秘诀)的做法 步骤9

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