年年有鱼步步糕升

人们总喜欢一些带有美好寓意的美食，以求来年讨个好彩头！这道菜，不仅味道鲜美，而且还有着双重彩头：年年有余、步步高升！成品色泽金黄鲜亮，鱼肉香气诱人，年糕软糯咸香，过年必做哟！

用料  

1. 主要材料：鱼一条➕小年糕

   

2. 鱼还可以用鲈鱼，大黄鱼等

   

3. 起锅开火，热锅冷油，先放姜片和花椒炸香，然后把清洗好的鱼放入煎至双面金黄。注意煎鱼时不要着急翻面，可轻轻晃动锅，能晃动再翻另一面。

   

4. 加黄酒、老抽、醋、大葱段、干红辣椒、开水刚刚没过即可，加盖煮。

   

5. 煮汤汁剩一半时，加生抽和糖适量，同时倒入年糕，继续煮

   

6. 汤汁变少收浓，关火，撒小葱末提香😍

   

7. 装鱼盘，拍照啦！鲜美呀！😍