清蒸桂鱼（鲈鱼）等鱼
鲑鱼或鲈鱼
1条大葱（可用小葱替代）
些许红辣椒（可省）
调料汁材料：
植物油
少许小葱、姜丝、蒜片
些许水
少许生抽
适量白糖
少许
用料
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洗净的鱼用淡盐水略浸泡一会儿（15-30分钟左右不苛求）
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装盘（我的盘子小，就用厨房剪把鱼分成两份）
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水开后上锅蒸，10-12分钟（个头小的鱼10分钟）
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鱼在蒸的时候，准备大葱，还有葱姜蒜
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把锅烧热，加入少许植物油，放入葱姜蒜煸炒一下，出了香味就加入凉水。
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加了水，再加生抽、白糖。煮开后，捞出葱姜蒜扔掉，汤汁备用。
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在蒸好的鱼上铺上大葱丝、红椒。
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将少许热油浇在上面（植物油加热到锅底部有小泡泡即可使用）。听着呲呲啦啦的声音，会觉得自己像大厨。
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再加入旁边等待已久的调料汁。
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做好了
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很好看。如果咸味儿不够可以此时在料汁中加一点点生抽。
