零失误的「清蒸鲈鱼」
鲈鱼
1条蒸鱼豉油
2勺耗油
1勺料酒
1勺大葱
一段红椒
适量黄椒
适量
用料
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鲈鱼洗净备用（让菜场老板处理好）
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把以上配料切好备用，青红椒丝，大葱丝，姜切片。
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鱼改刀后放入姜片，料酒，盐，腌制15分钟备用。
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锅内放清水煮开，放一个蒸格或者蒸架，我用碗代替的。
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放入鱼盖盖中火蒸7分钟左右，我的鱼是300克左右（如果鱼大的话适当增加时间）如果拿不准熟了没有，可以用筷子捅一下鱼身。可以轻松穿过即可。
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鱼拿出来之后挑掉里面的姜，水倒掉
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把切好的配料码在鱼身上
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锅洗净烧热后加入油，烧至冒烟
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最后淋上热油激发香气，浇上蒸鱼豉油跟耗油汁，美味又好吃的清蒸鲈鱼就搞定啦～😍
