爆炒鱿鱼须，加上这一步，可以与铁板鱿鱼媲美
鱿鱼
500克青椒
1个洋葱
1个姜
3片料酒
1勺盐
大半勺生抽
1勺小米椒
4—5个耗油
一勺孜然粉
1勺
用料
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鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝
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长尖椒和小米辣切小块
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锅中烧热油后加入姜丝
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接着加入鱿鱼须，放大半勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺耗油，爆炒
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鱿鱼炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒
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接着加入洋葱，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种
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这一步至关重要！加入一勺孜然粉，这个孜然粉以前我是不放的，后来看到铁板鱿鱼必放孜然，所以尝试一下，太香了，口感完全不一样了！
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翻炒几下，就熟了
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装盘，很香很好吃
