千层面懒人便当 意大利友人支招（含白酱、牛肉酱做法）

著名懒人菜意大利千层面番茄和牛肉做成香浓的肉酱+奶香浓郁的白酱+焦黄拉丝的芝士～虽然做一次需要一个多小时，但是！一次可以做很～大量，分成小份冷冻起来，想吃的时候取出一份叮几分钟就好了。一锅能吃好几顿！平均起来每一餐的时间就很少啦～为正宗，特请教了意大利朋友特此鸣谢！

用料  

1. 先做白酱：中火黄油炒面粉，至微微起泡，倒入一半牛奶，搅均成顺滑液体后再加另外一半继续搅。

   

2. 煮到差不多这种状态，放入盐、黑胡椒，芝士碎30g，关火搅匀，白酱完成待用。

   

3. 准备牛肉酱：洋葱、胡萝卜、口蘑都切丁，(记得分开装 因为后面要分开用)     中火橄榄油炒洋葱到微黄，加入蒜蓉少许，放牛肉靡，炒到出油，放罗勒叶，香叶，小茴香，胡萝卜碎，口蘑碎，继续翻炒均匀，放番茄罐头(建议一定用番茄罐头，配料是新鲜番茄的，非番茄酱！味道比新鲜番茄浓郁很多)，放一点水没过食材即可，盖锅盖小火炖30分钟。

   

4. 刚加入水的状态

   

5. 炖30分钟后的模样

   

6. 30分钟之后，开盖继续煮到汤汁浓厚，差不多这种效果味道才到达最佳浓郁哦（铲子拨一下能看到干净锅底），然后放盐，黑胡椒调味，把香叶挑出。

   

7. 取一个烤盘，涂抹顺序：                                        一层牛肉酱                                                                  一层白酱                                                                        一层面                                                                          然后循环到你容器满满～尽量把白酱涂抹均匀。

   

8. 这种懒人千层面淘宝买的。（直接铺上不用煮，它们会被后面的高温和肉酱白酱焖软焖熟别担心，这也是为什么第一层和最后一层不能是千层面）

   

9. 记住最底下和最上面必须是牛肉酱而不是面哦，不然千层面会被烤脆而不能熟。

   

10. 最后一层白酱铺好再铺上一层芝士碎。

    

11. 烤箱预热好，盖上锡纸，180度35分钟上下烤。时间到之后把锡纸取走，再烤10分钟上色。

12. 我这个芝士铺得不是很好，边缘部分欠点儿

    

13. 现在饼变得很有嚼劲，吸足了牛肉酱、白酱和芝士的浓郁口感，真的超越了必胜客！

    

14. 剩下的分成小块保鲜膜包好放入冷冻，之后前提前一天拿到冷藏，微波炉叮几分钟即可开吃，非常适合带饭！