家庭版清汤牛肉面
牛棒骨
牛腿骨一根牛肉
800g左右葱
1根姜
3片面条
500g香叶
3片桂皮
1块八角
2个盐
适量花椒
20粒左右草果
1个肉蔻
适量小茴香
适量丁香
3粒香菜
几根蒜苗
1根
用料
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1.先把骨头🦴和肉放入凉水锅里，大火水开撇出血沫，转小火，加入调料，用料包装入适量花椒，八角，草果，桂皮，小茴香，肉蔻，干姜，香叶，盐适量，放入葱，煮4-5个小时（肉会先熟，可以先捞出，腿棒骨的肉熟了可以剔下来，然后继续煮棒骨）
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2.准备配料，香菜切碎，蒜苗切碎，煮好的牛肉切片放置一边备用（我没有蒜苗，就切了点洋葱）
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3.另起一锅，清水烧开煮面，面煮好，过凉水，盛到碗里，加入香菜碎，蒜苗碎，把煮好的滚烫肉汤加入碗中，一碗美味的清汤牛肉面就好了。喜欢酸辣的，可以在碗中加醋，油泼辣子
