经典墨西哥牛肉塔可Taco Tuesday٩˃̶͈̀௰˂̶͈́و｜夏日轻食#Healthymeals#
*牛肉
250g（5%脂肪）*白洋葱
1个*墨西哥辣椒/青椒（红椒）
1个*辣椒粉
1 tbsp*孜然粉
1/2 tbsp*甜椒粉
1/2 tbsp*蒜粉
1 p*黑胡椒粉
1/2 tsp*牛至粉（或罗勒粉/香芹粉/香菜粉）
1/2 tsp*盐
1 tsp料酒
1 tbsp*墨西哥辣椒/青椒（红椒）
除肉酱所需量以外的剩余小部分*胡萝卜
100g*生菜/卷心菜/紫甘蓝（三选一）
50g*烤香的葵花籽（或其他坚果）
1 tbsp玉米粒（可选）
50g黄瓜（可选）
50g菠萝丁/芒果（可选，非常增添风味）
少许*低脂沙拉酱/蛋黄酱
3-5 tbsp*酸奶油（或脂肪含量不低于5%的浓稠希腊酸奶）
适量*葱花
少许墨西哥泡椒圈（可选）
少许圣女果（可选）
对半切*酸奶油（或脂肪含量不低于5%的浓稠希腊酸奶）
少许
用料
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胡萝卜擦丝，生菜（或者卷心菜/紫甘蓝）切碎擦丝
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倒入1 tbsp烤香的葵花籽！（熟杏仁碎/花生碎/核桃都可以，最最推荐葵花籽，家里只有生的话，预热好的烤箱180度8分钟左右即可，看着点别烤糊）
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胡萝卜丝+全部的生菜碎+少部分青（红）椒丁+葵花籽+低脂沙拉酱+酸奶油(没有酸奶油的用脂肪含量不低于5%的浓稠希腊酸奶)+少许海盐+适量现磨黑胡椒碎…拌匀备用~（推荐冷藏）
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提前准备好调料防止后面手忙脚乱：
1 tbsp 辣椒粉+1/2 tbsp孜然粉+1/2 tbsp甜椒粉+1 tsp蒜粉+1/2 tsp黑胡椒粉+1/2 tsp牛至粉（罗勒碎/香芹碎/香菜碎） -
这时候来炒肉酱：
锅内放入少许橄榄油，洋葱碎炒软，倒入盘子里备用
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锅内重新倒入少许橄榄油，放入250g 5%脂肪的牛肉碎（20%以上脂肪的牛肉就不需要加油了，直接炒）
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炒至牛肉完全变色（看不到任何红色），放入准备好的调味料，炒炒炒，然后倒回洋葱碎和剩余的所有红椒继续翻炒均匀即可关火（中间干锅的话加点水）
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重点来了！！大部分人家里应该都没有隔开tacos的饼架，专门去买也不太划算（除非每个Tuesday你都吃taco哈哈哈）
所以我想到一个巨好用的办法——红红火火草莓隔离器：首先你要有草莓，把底部平着切掉，然后就完成了，是不是超简单！
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把切好的草莓一颗一颗摆好，两颗草莓可以固定一个Taco
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接着来放入满满的配料：
先用配好的沙拉铺满底部，再放入好多好多炒好的肉酱，擦少许车达芝士或者其他你喜欢的硬质奶酪，用牛肉的余温融化～（如果牛肉在此期间放凉了，可以开火再加热一下）
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也可以用芝士片替代硬质奶酪：先把芝士片撕成4条，取两条铺在taco shell底部，继续铺热乎的肉酱，最后盖上沙拉以及舀上一勺酸奶油！！口感妙极了！！
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分享一个超级快手的不需要油炸的taco shells做法：（https://www.youtube.com/watch?v=QAC9-nDFi6E）
首先自制or购买小尺寸的墨西哥卷饼（最好是玉米或全麦卷饼），如图放在烤架上（可以喷或刷一点油），放入185度预热好的烤箱，10-15分钟直至酥脆焦黄（不要烤糊！）
拿出来就能铺馅料辣
