香浓咖喱牛肉
牛肉
500克小土豆
6个胡萝卜
1根洋葱
半个葱姜蒜泥
适量咖喱块
1块
用料
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牛肉洗净切成块备用。块状不要太小,炖煮后收缩变小
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牛肉冷水下锅煮开,捞出清洗干净备用
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热油锅,下配料炒香。配料:洋葱,姜片,葱段,蒜泥~
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转中小火,加入牛肉翻炒一下
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加入少量生抽,老抽调色~翻炒均匀!
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重点!加开水~直接加5碗水!煮沸!盖上盖子焖煮30分钟!(或者砂锅炖30分钟,或高压锅压20分钟)注意观察水量~我为了时间选择高压锅
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牛肉压了20分钟,后加入土豆胡萝卜块!记住块状要小一点!加入咖喱块!继续压20分钟!这个时候水还是比较满的~如果你的水不多了,记住加水,因为牛肉要炖挺久
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我用的这个咖喱
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20分钟牛肉,加20分钟土豆块,开盖,已经是浓稠的糊状啦!不过牛肉还需要继续炖!开盖,中小火继续炖煮20分钟即可!记住:出锅之前,用筷子不停搅拌,土豆块会变成圆角块状,汤汁不要收干!
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出锅啦!隔着屏幕都能闻到香!
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我们趁热做个咖喱饭,小碗盛一碗饭压紧,倒扣在盘子中间
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淋上香浓的咖喱牛肉!完美~
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开动~咖喱牛肉饭🍴