新西兰牛肉|烟熏牛肉火腿配毛豆

一眨眼春去夏来，户外的好时光又来啦！制作一道极具野趣的烟熏牛肉火腿搭配上烟熏毛豆，带去露营真是方便又好味。用源自新西兰的草饲牛腱子来制作这道菜真是太适合了！新西兰草饲牛羊肉低脂低钠，健康而浓郁的肉质滋味更接近自然本味。而且还富含完全蛋白质并提供人体易吸收的铁、锌和B族维生素，有益于身体健康，美味又健康，大家吃的都开心！这次特地搭配了夏季大量上市的毛豆，清爽口感还能为机体提供能量哦！这个立夏，和朋友家人们围坐在户外，吃点美食，享受美景，自然就很好～#新西兰草饲牛肉#源于新西兰，自然就很好#时令之味，自然就很好

用料  

1. 准备好原材料

   

2. 牛肉食材我选择新西兰草饲牛腱子，脂肪含量低、肉质细腻、鲜嫩多汁、风味更天然，用来做牛肉火腿再合适不过了～

   

3. 将腌料混合均匀

   

4. 均匀涂抹在牛肉表面，按摩一下

   

5. 然后放入密封袋，放入香叶

   

6. 排除多余空气，放入冰箱冷藏1-2天

   

7. 将腌制好的牛肉取出，擦干表面水分

   

8. 平底锅中放入黄油，然后将牛肉表面煎至上色就可以啦

   

9. 锅底放上锡纸和熏料，架上烟熏架

   

10. 放上牛肉，盖上锅盖

    

11. 大火看到冒烟后转中火，大约15分钟

    

12. 完成后静置5分钟开盖

    

13. 将熏好的牛肉放入密封袋，然后排出多余空气

    

14. 放入多功能锅中加入水，低温慢煮70度3个小时即可

    

15. 准备下毛豆，将毛豆洗净，用海盐搓揉，然后静置10分钟

    

16. 放入锅中，倒入浸没过毛豆的水量，大火烧开后转小火煮5分钟

    

17. 沥干水分摆放在锡纸上

    

18. 放入熏锅中，大火看到冒烟后转中火，约10分钟就可以开盖并取出了

    

19. 令人期待的烟熏牛肉火腿就制作好啦

    

20. 切个薄片，自然的草饲牛肉独有的淡淡青草风味和独特的烟熏风味，让牛肉火腿层次更丰富，配上熏毛豆，搭配上冰镇啤酒，在户外真是太惬意啦！

    

21. 这个夏天，带上美食一起去露营吧，自然就很好～