适合孩子吃的自制牛肉干（烤箱版）

用料  

1. 到菜市场买新鲜牛肉：推荐牛里脊，我今天买的黄瓜条，因为带着孩子想图省事让老板帮我切块，可是切的太小太细了，建议牛肉买回来还是自己切，不要像我这样图省事

   

2. 牛肉最好切的比拇指粗一点，比食指长一点，太短太细最后烤出来缩水后就剩1/3
   
   加入清水和料酒浸泡半个小时后沥干水分

   

3. 洗干净的牛肉里可以切半个洋葱加进去，不喜欢可以不加

   

4. 加入所有调料

   

5. 喜欢吃辣的加辣椒面，孩子吃的话可以做孜然或者五香味

   

6. 用手抓拌均匀，多给它按摩按摩

   

7. 装进保鲜袋或者盆里

   

8. 密封好放入冰箱冷藏8-24小时

   

9. 拿出来的肉用牙签一个个串好挂最上层，可以节省很多空间也不需要中途翻面，只是拆牙签的时候会比较费劲…
   
   烤箱最底下一层记得用烤盘铺上油纸

   

10. 烤箱设置150度烘烤70-80分钟，一开始会出很多水，中途可以把水倒掉换上干净的油纸

    

11. 马上烤好了，时间不是固定的，大家可以在快到时间的时候提前取出一个试吃，牛肉干不能烤的太硬，太硬咬不动，也不能太湿

    

12. 等牛肉干不烫手的时候就可以开始拆牙签了

    

13. 1000克牛肉成品约300克，图中266克是因为我中间边拆牙签边吃了好多，没来得及拍照😂

    

14. 这是货真价实的牛肉

    

15. 很有嚼劲

    

16. 因为切的太小口感会偏硬，所以提醒大家切的时候尽量切粗一点

    

17. 打包起来放冰箱冷藏慢慢吃，建议七天内实用完