西兰花牛肉饺子
西兰花
朵牛肉
克生抽
勺蚝油
葱
黄花菜
姜
用料
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西兰花拆开加盐浸泡
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水烧开后放入清洗干净的🥦几秒中立马捞出放进冰水里（这样可以让西兰花口感保持清脆）
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西兰花控干水分，削去花顶，再把花杆花枝切碎
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牛肉清洗泡出血水捞出
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将牛肉剁碎
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切姜末和适量浸泡过的黄花菜（也可以不放黄花菜啦，我是为了去存货）
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肉肉里打入二个鸡蛋，加入蚝油、香油、生抽、五香粉、料酒、剁好的姜末
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将肉肉和调料搅拌均匀
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不停搅拌
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加入西兰花末抓匀，再加入小葱末
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醒面
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擀皮、包饺子咯
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突然有了儿时的回忆~那时候就是帮忙压面团的小帮手。
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💁♀️
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🙆♀️
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隔天买回新鲜牛肉再做一回
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水开放入西蓝花几秒微焯一下，待变绿立马捞出
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捞金冰水控出再放入冰水（这样可以让西蓝花保持清脆同时又服帖和牛肉融合）
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西蓝花控水，牛肉里加入鸡蛋🥚、姜末、葱末、自制五香粉、蚝油、生抽、料酒、熟菜籽油后搅拌均匀
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搅拌完成
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保鲜膜封住拌好的牛肉，准备切西蓝花
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削去花顶（削之前可以用手抓去花里藏的水分）
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切碎西蓝花后和牛肉一起搅拌
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牛肉西兰花馅完成
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和好的面，准备擀皮
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开包
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哦啦
