#年年有鱼#桃花流水鳜鱼肥➕家常清蒸鳜鱼
新鲜鳜鱼
一条约600g姜
一小块小葱
一根腌鱼
料酒
一勺食盐
少许调味汁
蒸鱼豉油
两汤匙白糖
少许食盐
少许淋热油
食用油
适量
做法步骤：
1.从农贸市场买了一条新鲜鳜鱼，拿回家还是活的。做清蒸鱼一定要买新鲜的活鱼，切记切记
2.把鱼收拾干净，刮鳞去腮开膛破肚😛。
3.准备点配料，小葱一根，姜一小块
4.葱姜清洗干净，取葱白葱绿分别切丝，姜切姜丝
5.清洗干净的鱼在肚子上刮花刀，两面都要
6.在鱼身抹上适量的食盐
7.在盘底，鱼身，鱼肚子里都塞上少许姜丝
8.淋上一勺料酒，腌制15分钟
9.蒸锅坐锅烧水，水开上气后，放入鱼，中大火蒸10到12分钟，根据大家买的鱼的大小
10.蒸鱼时，准备个调料汁：取适量的凉开水，两汤匙蒸鱼豉油
11.加入少许白糖，搅拌均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐，然后可以把准备好的调味汁在微波炉里转1分钟加热一下。
12.蒸好的鳜鱼取出，小心烫喔
13.把蒸出来的汁倒掉，不然会腥
14.怕吃到姜的，可以把姜丝取出，在鱼身上撒上一些葱丝
15.浇上准备好的调味汁
16.淋上少许热油，滋啦一声，好香啊
17.成品一
18.成品二
19.这道清蒸鳜鱼，做法简单，方便快捷，鱼肉非常鲜嫩，夹一块鱼肉，沾点调味汁，简直太好吃了。喜欢的朋友们，快做来尝尝吧😄
小贴士
- 鳜鱼营养分析
- 1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
- 2. 吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；
- 3. 鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
- 相关人群
- 一般人都可以食用
- 1. 适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；
- 2. 有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。
- 食疗作用
- 味甘、性平、无毒，归脾、胃经；
- 具有补气血、益脾胃的滋补功效。
