超级新鲜牛肉馅做的汉堡牛肉饼

前一篇做了自制的汉堡胚，这一篇介绍做汉堡胚的牛肉饼，新鲜牛肉馅做的牛肉饼，在锅里煎的时候还会膨胀，用了一些简单的材料来制作，喜欢吃辣的还可以加点辣酱，或者大蒜，洋葱都可以，牛肉馅好，加料只要比例好，怎么都是最好吃的，安全无添加～

用料  

1. 1、取牛肉馅350克。

   

2. 2、用热气腾腾当天新鲜宰杀的牛肉绞的牛肉馅。

   

3. 3、加一勺蚝油。

   

4. 4、再加3勺生抽。

   

5. 5、加一点姜末。

   

6. 6、再加一点黄油，半融化状态就好，没有就不加，或者加一点橄榄油也可。

   

7. 7、再撒一点黑胡椒粒。

   

8. 8、用手抓一小团馅，在两边手来回翻腾，轻拍排空气，并且用双手整成圆形。

   

9. 9、顺便还捏了一盘牛肉丸，可以煮汤，烧菜。

   

10. 10、热锅冷油（橄榄油），小火放入牛肉饼开始煎（一定要小火慢煎）翻面两边煎，煎到完全熟为止。

    

11. 11、基本就是10几秒翻一次面。

    

12. 12、宁夏泾源牛肉完全不注水，你在煎的过程中甚至会发现牛肉饼有膨胀的趋势。

    

13. 13、煎好的牛肉饼喷香浓郁，原汁原味的牛肉味道！可以空口吃，也可以放入汉堡吃。牛肉汉堡等下一篇再介绍！