好吃到邻居敲门蹭饭的芹菜炒牛肉！

用料  

1. 把牛肉切片
   ➕生姜➕料酒：去腥
   抓匀
   ➕生抽➕蚝油：调味
   抓匀
   ➕淀粉或者嫩肉粉：让牛肉更滑嫩
   抓匀
   嘻嘻，让每一片肉都被腌制，就可以放一旁了。
   

   

2. 生姜，大蒜，小米椒（可以换成剁辣椒），芹菜（老叶子要摘掉），香菜（不吃香菜可以不放）

   

3. 宽油，把牛肉和生姜（去腥）倒进去炒，肉色变了就可以，不要炒太久，肉会老
   牛肉炒熟就可以扒拉到旁边（我家平底锅太小，我就先盛出来了）
   因为牛肉腌制过了，可以不放盐

   

4. 把辣椒、芹菜和大蒜放进去单独炒熟，喜欢吃生一点的蔬菜也建议炒熟（因为疫情，高温消毒）
   单独给这些蔬菜加一点盐，炒出味儿
   

   

5. 牛肉和辣椒芹菜混合，最后再把香菜放进去炒

   

6. 炒熟盛出即可。

   

7. 超级下饭！一个人也要好好吃饭。