自制陕西油泼辣子

陕西辣椒面，香而不辣，做油泼辣子太合适了！一人在家，做个凉拌菜，浇上这份自制的油泼辣子，太开胃！

步骤1

准备各种香料加入清水浸泡十分钟，可以自己搭配喜欢的。

步骤2

花生180度十几分钟烤熟。白芝麻用炒锅炒熟。

步骤3

香料取出晾干。

步骤4

花生放入保鲜袋擀面杖擀碎，白芝麻同理。

步骤5

锅中加入油和香料加盖，全程小火。

步骤6

辣椒面和花生碎白芝麻放入深碗中，大概二分之一高度，搅拌均匀。

步骤7

准备食醋。

步骤8

听不到油锅爆响的声音后揭盖，沥出香料，稍等一下先一半浇入辣椒面中，加入食醋后再浇下半部分的油。

步骤9

油在碗中滋滋作响，翻滚着，太香了！

步骤10

盖上保鲜膜静置几小时让他们慢慢地融合均匀再装瓶。

陕西油泼辣子的烹饪技巧

油不要立即泼入，辣椒面容易烧焦哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！