陕西自制炒油茶

步骤1

盛两碗面粉到空的炒锅里，炒锅里不倒油，不能有水，不然容易粘锅炒糊。开小火，不停翻炒

步骤2

炒至面粉发黄放适量盐和十三香翻炒均匀，然后再加入芝麻，坚果碎一起翻炒。

步骤3

炒至全黄，面的香味都散出来了，炒熟就关火，晾凉。装进容器或袋子里，吃的时候直接舀出来煮了喝就可以了

步骤4

用那种不锈钢小汤勺舀3勺放碗里，然后加入适量清水搅拌成糊状，不要太稠

步骤5

锅里倒三四碗水，煮开。然后把面糊倒进去，边倒边搅拌。等面糊烧开就可以关火了。有面疙瘩的时候就多煮一会儿

陕西自制炒油茶的烹饪技巧

1⃣、切记炒面的时候要小火不停翻炒，不然容易糊 2⃣、可以一次多炒一点，需要喝的时候，喝多少舀多少出来煮。 3⃣、家里没有黑芝麻，就用了白芝麻，有黑芝麻颜色更分明。 4⃣、煮好了舀碗里加点麻花进去也好吃。我是晚上炒的面，第二天早上起来煮的，我这是3个大人的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！