陕西油泼扯面

步骤1

盐水和面成团，间隔半小时揉一次，直使面团光滑

步骤2

擀开至一厘米厚，双面抹少许食用油，切五厘米宽，盖保鲜膜，醒半小时，即可扯面下锅了

步骤3

面下锅后，滚两开，下绿叶菜，滚开即差不多熟了（具体看薄厚）

步骤4

小葱（我没有小葱就用蒜苗代替了）蒜末，米椒

步骤5

将蒜末，小葱末，辣椒粉，盐放在面条上，热油浇上去，随后加鸡精，味极鲜，老抽，醋拌匀即可

步骤6

吃起来忒香～

油泼扯面的烹饪技巧

油一定要热到位，还有，蒜末葱末辣椒粉上都浇到油，这样才能发挥它们的作用，味儿十足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！