陕西菠菜面

绿色的面面

步骤1

菠菜叶片一片片撕开，洗净，开水焯熟，空干水分，凉至温热。

步骤2

倒入适量面粉，双手用力揉搓，将菠菜与面粉充分混合，开始和面。

步骤3

双手用力和面约20分钟后，面团成型。

步骤4

擀面。

步骤5

将面擀至薄厚适中。

步骤6

将擀好的面皮叠好，根据个人喜好切成等宽的面条，然后将面条梳理好，面条就制作好了。

步骤7

将自己喜欢的臊子食材切丁，配姜葱调味。

步骤8

炒制臊子

步骤9

臊子制作完成。

步骤10

烧水下面条。

步骤11

面条煮熟。

步骤12

向面条中加入臊子，再加入适量醋、油泼辣子调味，一碗香喷喷的陕西菠菜面就做好了。开吃，撩咋咧！

陕西菠菜面的烹饪技巧

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