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陕西小吃石子馍

美食家 菜谱大全 2023-09-01 51 0
陕西小吃石子馍

陕西小吃石子馍

  • 普通面粉

    500g

  • 鸡蛋

    2个

  • 猪油

    适量

  • 植物油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    适量

石子馍，是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石

陕西小吃石子馍的做法图解1

步骤1

将面粉，鸡蛋，植物油，猪油，盐和白糖搅拌均匀，加入适量水，和成面团 陕西小吃石子馍的做法图解2

步骤2

揉搓光滑后分成小剂子 陕西小吃石子馍的做法图解3

步骤3

擀成薄饼 陕西小吃石子馍的做法图解4

步骤4

将石子倒入锅中炒热(一定要烫手) 陕西小吃石子馍的做法图解5

步骤5

取出一半的石头，将饼放置石头上，然后将刚才盛起的石头盖在表面 陕西小吃石子馍的做法图解6

步骤6

中火3−4分钟，视饼的薄厚而定 陕西小吃石子馍的做法图解7

步骤7

熟了后拔开上面的石子 陕西小吃石子馍的做法图解8

步骤8

真的很好吃，又香又酥

陕西小吃石子馍的烹饪技巧

石子一定要烧热，量要大
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