陕西名小吃～腊汁肉夹馍
五花肉
适量生姜
5块葱段
3条大料（八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒，花椒，）
适量盐
适量猪油
适量
土生土长的西安人，在沪工作生活！时时想起家乡美味便会垂涎三尺，只耐异乡不能随心所欲的品觅我家乡美食，今日又一次自己动手，把美味推荐给大家！
步骤1
五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）
步骤2
准备香料等，我家里没有小茴香了所以没放！
步骤3
调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！
步骤4
水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分！
步骤5
炖煮一小时！
步骤6
炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！
步骤7
用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！
步骤8
和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）
步骤9
搓长条
步骤10
揪成小剂子！
步骤11
揉圆
步骤12
猪油少许放五香粉拌匀！
步骤13
取一个剂子擀开，刷一层猪油！
步骤14
卷起来
步骤15
按扁
步骤16
电饼档烙成两面金黄
步骤17
再入烤箱180度六七分钟！
步骤18
全部做好的饼
步骤19
取一个切开
步骤20
取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！
步骤21
聊咋咧！腊汁肉夹馍的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
