黄瓜肉片汤
里脊肉
300克黄瓜
300克鸡精
适量盐
适量蛋清
一只淀粉
适量糖
少许姜
适量葱花
适量
用料
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超市里买回来的新鲜黄瓜洗净备用
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将里脊肉切薄片后加入蛋清一只，盐，糖，料酒，淀粉抓匀，腌制十五分钟
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腌制肉片的时候将黄瓜切片，然后生姜切片，热锅热油加入姜片爆香然后放入黄瓜片翻炒，加入适量盐，翻炒至黄瓜出水后香味出来，然后加水没过黄瓜，然后盖盖
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黄瓜汤煮沸后将腌制好的肉片下到锅里滚熟，下肉片的时候避免一次都放进去黏连在一起，分开放或者用筷子打散
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待锅中的肉片全部煮熟后黄瓜汤滚开的时候加入适量的鸡精提鲜，同时根据咸淡加盐
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香喷喷爽口下饭的黄瓜肉片汤就出锅咯，喜欢的加点葱花！
