川贝雪梨炖雪耳

美食简介：天气变化，很容易就感冒咳嗽了，炖个汤辅疗润一下。上次炖个川贝，居然被人说在炫富，川贝不算贵吧，又不是天天吃，一年也就吃两三次，咱普通老百姓还是吃得起的。还有我每次炖汤都是一大锅，一家人吃两天，所以份量不会多。这汤是辅疗的，不是药，没咳嗽也是可以喝的，预防嘛，哈哈。。。怕中毒的，建议就不要做了。😂制作方法：

1. 
   雪耳泡发，撕小块。
2. 
   川贝泡洗一下，我一般泡30分钟，怕有防腐剂什么的。
3. 
   北杏也泡30分钟。（家里没有南杏了，所以没放。）
4. 
   雪梨去皮去核，切小块。随便切的。
5. 
   陈皮用热水泡软。
6. 
   用小刀刮去白膜。
7. 
   把所有材料放入炖盅，倒入开水，放入大汤锅里，汤锅的里放到炖盅一半多点。
8. 
   盖上炖盅的两个盖子。
9. 
   盖上汤锅的盖子，大火烧开，转小火炖3小时。（如果明火煲的话，煲1.5-2小时。）
10. 
    汤炖好了。
11. 
    润肺止咳化痰。

小技巧： 炖与煲的区别是：炖出来的汤比较清，煲出来的汤比较浊，功效是一样的。