红火龙果玫瑰卷
白萝卜
适量红火龙果汁
适量白糖
适量白醋
适量盐
适量酸甜
口味技巧
工艺数小时
耗时神级
难度
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白萝卜洗净去皮，切去头尾部分。
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将白萝卜用刮皮刀刮成片状。 -
火龙果半个切成片。 -
用料理机打成果汁。 -
用细筛过滤一下。 -
过滤出的纯火龙果汁。 -
将白萝卜片用盐水浸泡20分钟。 -
浸泡好的白萝卜片放入红火龙果汁中沾满果汁浸泡8个小时。 -
可放冰箱冷藏，中途翻面至浸泡均匀。 -
放入冰箱之前我又放入了白糖及白醋调味，之前有盐入底味，综合起来咸酸甜口味很爽。 -
取出腌制好的红火龙汁萝卜片，逐片卷成卷竖起来摆入盘中，一道既养眼又解膩的红火龙果汁玫瑰卷小菜端上餐桌极受欢迎，口感爽脆、酸甜咸口味很好吃。
