生蚝粉丝煲

美食简介：立冬一过，天气冷得就明显了许多，这时候总会想来口烫嘴的美味去驱走一身寒气。煲，就是个不错的选择，从关火直至上桌掀盖的一刻，都是与热力共舞的烹饪过程。煲的方式大多见于港粤地区，今天介绍的「生蚝粉丝煲」就很潮汕，很是热气腾腾！制作方法：

1. 
   生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。
2. 
   剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。
3. 
   另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。
4. 
   再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。
5. 
   焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。