红豆车轮饼（自制豆沙馅）

制作方法：

1. 
   红豆淘洗干净加适量清水和30克白砂糖放高压锅中压二十分钟左右。
2. 
   将煮好的红豆捞出沥干水份。
3. 
   加一小块黄油放不粘锅中先中火不停翻炒。
4. 
   炒至收汁时加入炼乳继续炒拌。
5. 
   炒至锅底有一层薄膜关火冷却备用。
6. 
   炒好的豆沙馅不粘锅不粘手。
7. 
   黄油加玉米油融化备用，可以单放其中一种油。
8. 
   鸡蛋打散。
9. 
   加入牛奶搅拌均匀。
10. 
    筛入松饼预拌粉，粉里面有糖，所以不需要另加。
11. 
    搅拌至顺滑无颗粒。
12. 
    加入融化的黄油玉米油。
13. 
    翻拌均匀，调成顺滑不断的丝绸状面糊。
14. 
    料理机预热。
15. 
    舀一勺面糊到烤盘中。
16. 
    用擀面杖轻轻画圈。
17. 
    让面糊贴近边缘，让面糊高出边缘一圈。
18. 
    放入大概50克左右的红豆馅，稍微将红豆馅压压平。
19. 
    待饼皮烤制焦黄然后将另一个没有馅的饼翻过来盖在有馅的饼上。
20. 
    车轮饼粘合后用硅胶铲将饼取出即可。
21. 
    这个内馅除了红豆还加了一点麻薯，吃起来软软糯糯的。

小技巧： 1、没有预拌粉就用做松饼的材料或是做华夫饼的材料就可以了。
2、两块饼皮和一起时，可以挤一圈面糊在边缘，这样重叠起来可以粘合牢固。