学会做狼牙土豆，在家也能吃到路边摊的味道

狼牙土豆主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

用料  

1. 准备两个黄心土豆，约650克，削去外皮。

   

2. 用狼牙土豆刀切片。

   

3. 再切成条。

   

4. 切好的土豆，用清水多清洗几次，洗去上面的淀粉。

   

5. 洗干净控干水分。

   

6. 现在来准备些配料，小米辣3根切碎。

   

7. 蒜4瓣切成蒜末。

   

8. 香菜4根切成段。

   

9. 锅烧热，倒入约500毫升食用油。

   

10. 油温烧至六成热，把筷子放进去，冒出浓密的气泡。

    

11. 放入土豆。

    

12. 全程大约炸两分钟左右，炸熟的土豆捞出。

    

13. 现在来准备一个秘制红油，碗中放入约10克辣椒面，里面还配有白芝麻。

    

14. 加入约2克五香粉。

    

15. 泼上约20毫升的热油，搅拌均匀。

    

16. 炸好的土豆条，放入蒜末，小米辣。

    

17. 加入约5克花椒粉。

    

18. 加入约5克孜然粉。

    

19. 加入约2克盐。

    

20. 加入约2克糖。

    

21. 加入约10毫升生抽。

    

22. 加入约8毫升香醋。

    

23. 倒入事先调好的料汁。

    

24. 加入香菜。

    

25. 搅拌均匀。

    

26. 一道麻辣酸爽的狼牙土豆就做好啦。