椰蓉小餐包🥯鲜奶椰皇面包🍶无馅料减脂饱腹早餐

简介： 【准备材料】配方含水量约65%▪高筋粉350g▪牛奶210g▪奶粉20g▪细砂糖35g▪全蛋液55g(带壳约63g)▪耐高糖干酵母4g▫无盐黄油30g▫盐4g➡【椰蓉酥】：全蛋液55g+玉米油50g+细砂糖35g+椰蓉30g+奶粉5g✔——————————————————【操作步骤】1⃣把【准备材料】全部放入厨师机搅拌桶(黄油和盐除外)，揉出厚膜后加入黄油和盐继续揉出韧性薄膜。2⃣整理面团滚圆放入大碗中盖保鲜膜，28度进行一发至1.5-2倍大。3⃣取出发酵好的面团按压排气，切分16等份，滚圆放入铺有油布的28*28cm烤盘中并盖保鲜膜，35度2发至1.5-2倍大小。4⃣把椰蓉酱材料全部混合装入裱花袋中，烤箱提前预热10分钟，入烤箱前在面包表面打圈挤入椰蓉酱。5⃣放入预热好的烤箱第5层，上下管175度烤30分钟，期间上色后盖锡纸。——————————————————【相关】▫烤箱｜高比克E7002▫烤盘｜三能▫厨师机｜乔立7600——————————————————

用料  

1. 很有食欲的色泽

   

2. 不甜不腻

   

3. 回弹力🤙🤙🤙

   

4. 1⃣️

   

5. 2⃣️

   

6. 3⃣️

   

7. 4⃣️

   

8. 出炉后提起油布放网架上待自然冷却

   

9. 柔软弹牙