蜂蜜脆底小面包 童年回忆老式面包 （无需面包机）

用料  

1. 将所有材料放在一起,顺序是牛奶➕酵母➕鸡蛋➕高筋面粉➕糖➕盐➕黄油（先把牛奶加热到40℃,放上酵母鸡蛋，搅拌匀发酵快）再把高筋面粉,糖,盐倒盆中,用筷子🥢搅拌成絮状,最后倒上黄油,用手揉成面团。盖
   上保鲜膜,发酵两倍大。

   

2. 揉出手套膜（省时间的小伙伴可以不用揉手套膜，味道一样好）

   

3. 室温发酵两倍大

   

4. 取出，揉匀排气，分成一个个40g小剂子，擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜，醒发10分钟

   

5. 卷成如图状，醒发10分钟后，再擀成舌头状,卷起,中间切断

   

6. 烤盘刷油，切面底部沾水，蘸白糖➕白芝麻刷➕黄油

   

7. 室温发酵至1.5~2倍大

   

8. 表面刷蛋液蜂蜜水，撒上白芝麻

   

9. 烤箱200℃ 预热5分钟，180℃ 25分钟

   

10. 烤五分钟，拿出再刷一遍蛋黄蜂蜜水

    

11. 蜂蜜脆底小面包

    

12. 葡萄干口味