空气炸锅+面包机制作列巴

用料  

1. 12枚生核桃，一小包葡萄干

   

2. 核桃去壳，放入空气炸锅，140度，烤15分钟

   

3. 乘着空气炸锅慢慢烤核桃，用面包机揉面吧，3.5克盐，12克糖，18克0卡糖，这样分开放在面包机两端，盐糖不可以混合

   

4. 加25克油，希望更加香浓的味道可以再加10克黄油

   

5. 一枚鸡蛋打散，留少许备用，其他的倒入面包机

   

6. 只需要留这么一点点，用来刷面包表皮即可

   

7. 倒入牛奶，鸡蛋+牛奶＝145克，如果是加水，那么鸡蛋+水＝140克，少许误差没什么影响

   

8. 倒入250克高筋面粉

   

9. 面粉顶上戳个小洞，倒入3.2克耐高糖酵母，然后选面包机“发酵面团”功能

   

10. 核桃差不多烤好了，放凉，核桃衣基本一撮就掉

    

11. 残留少量核桃衣没有关系，当然如果强迫症非要一点不残留，可以再多烤几分钟……掰成小块，不能太小了

    

12. 面团发酵完成

    

13. 取出，搓揉，排气，再用擀面杖擀成长方形，宽度不超过您的空气炸锅直径

    

14. 铺满核桃仁和葡萄干

    

15. 卷成一个小枕头

    

16. 空气炸锅的烤盘底下放薄薄一层水，防止烤面包时太干让面团开裂的，真的只要一点点，保证倾斜放置也不会漫到烤盘上面来

    

17. 盖上保鲜膜，静置15分钟，然后扔掉保鲜膜，面包表皮割3道口子，刷上之前剩余的鸡蛋液

    

18. 空气炸锅130度烤25分钟，面包翻面，继续130度烤25分钟，完成。注意，如果是像我这样把面团放在油纸上烤的，翻面的时候把面团连着油纸一起翻了个身，千万不能让纸碰到空气炸锅顶部的加热棒，会着火的，切记