肉夹馍饼胚 无油麦香饼（面包饼） 面

用料  

1. 一、肉夹馍饼丕
   发了点面，但是不能全发，半发状态就行！发25分钟。面团偏硬，200克面粉，95克水！

   

2. 揉成长条，分几个剂子！每个剂子搓成这样！然后搓成一头粗一头细！就是一边使劲一边不使劲！

   

3. 搓好之后，按一下，用擀面杖擀成这样！

   

4. 向上向下这样推出来！

   

5. 然后从宽的地方往下卷，不能卷太紧，卷到下面把小尾巴坐下来！

   

6. 然后往下一按！擀薄！两面擀！

   

7. 擀完之后，这样转一下！

   

8. 形成个窝，中间点一下！

   

9. 锅里不放油！

   

10. 翻过来，压一下！直接烙熟或者放空气炸锅！

    

11. 

12. 夹什么都行！看小虎妈视频记下来的！自己在家做挺方便的！炒土豆丝，肉，都可以夹！

    

13. 另一种手法
    300可普通面粉，3克酵母，5克白糖，180克水，搅成棉絮揉成光滑的面团，直接揉成长条！揉成8个饼！取一个面团揉一揉搓一搓，然后压扁，擀成一个长条，然后像上图那样折一下！

    

14. 折

    

15. 卷起来

    

16. 后面的小尾巴压在下面

    

17. 小尾巴

    

18. 这样

    

19. 按一下

    

20. 擀成一个小饼

    

21. 

22. 盖上保鲜膜，醒面15分钟！

    

23. 电饼铛提前预热！锅里不喷油，直接上锅烙，两面上色，鼓大包饼就熟了，做法简单！

    

24. 个个都是空心的，而且没有油

    

25. 或者发好的面分成均等的剂子，擀皮，放油酥像包包子一样包好！擀圆！上锅烙！这样做的饼丕是空心的！

26. 二、无油麦香饼
    
    配土豆汤或酸菜汤，夹卤肉做肉夹馍。
    
    面粉白糖酵母，揉面，多揉一会，然后分剂子，在手掌揉个圆饼！然后擀面杖擀成小圆饼！不要擀太薄，否则起不来了！下图
    然后醒发一倍大！锅预热，下锅烙！

    

27. 

28. 三、盘阳饼
    和面，面里加泡打粉，酵母，白糖，奶粉，黄油，温水。揉成面团！醒发10分钟。
    擀长方形，特别长那种，放油酥，就是面和油，沫均匀，再撒上一层薄面！
    然后从宽处卷，一边卷，一边den，弄成年轮状！跟蚊香差不多
    认然后切10厘米厚的片，醒发1.5倍大！
    锅里放油上锅烙！

    

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33. 白米粥和辣白菜