芝士脆肠贝果
主面团：
高筋粉
200克盐
2克糖
4克干酵母
2克水
116克黄油
4克内馅：
脆肠丁
56克芝士片
2片装饰：
芝士粉
适量煮贝果：
水
1000克糖
50克
用料
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将主面团所有材料放入厨师机，揉成光滑的面团即可，无需手套膜。
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将揉好的面团，直接分割成4份，揉圆松弛20分钟。
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取一个松弛好的面团，擀成长方形，放上剪成小块的芝士片和脆肠丁，再从上往下卷起来，收口捏紧。
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卷好以后，稍微搓长点，将一头用擀面杖擀开。
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擀开的那头包住另一头，收口捏紧。
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整理下形状，放在事先剪好的油纸上，在32～35度的环境下发酵20-25分钟即可，切记‼️不可过度发酵。
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锅里放入1000克的水和50克糖，煮开后转小火，把发酵好的贝果，放入水中两面各煮30秒捞出，再裹上芝士粉。
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烤箱提前预热，200度烘烤20分钟。
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