零失败/不用手套膜~云朵面包教程

简介： 超好吃/云朵面包来咯/附详细教程 这款小面包超级好吃，口感超柔软，奶味十足！无聊的时候在家试试看，步骤参考图片，不懂可以问我，看到会及时回复的。姐妹们赶紧做起来吧！🤍食材🤍高筋面粉 400克鸡蛋2个(带壳110克)牛奶190克幼砂糖 50克炼奶10克玉米油33克盐2克酵母5克❣小贴士❣1⃣：面团加入玉米油后不需要出现手套膜。面团有延展性，拉的出薄膜就可以2⃣：烤箱170 度烤20分钟3⃣：不想表面烤的太焦，在最后5分钟可以加盖一层锡纸

用料  

1. 准备所需食材

   

2. 牛奶加糖加炼奶，搅拌均匀

   

3. 高筋面粉加鸡蛋，搅拌均匀

   

4. 将牛奶🥛混合液，缓缓倒入面粉碗里，搅拌成面絮状

   

5. 揉成团，醒发十分钟。

   

6. 加盐加玉米油，充分揉搓，把油揉进面团里

   

7. 各种揉，搓，摔面。过程比较粘手，有点耐心，油充分吸收后就好了。

   

8. 将酵母用一点水化开，加面团里，揉开，揉匀，将面团揉光滑，面团会比较粘手，多点耐心，坚持揉下去。

   

9. 将面团揉光滑，发酵两倍大

   

10. 发酵两倍大了，取出来排气

    

11. 分成等量的小剂子，松弛二十分钟

    

12. 擀成牛舌状

    

13. 两边折一下

    

14. 将两头往中间卷起来

    

15. 翻个面，一一摆入烤盘，再次发酵1.5倍大

    

16. 接下来可以170度预热烤箱了。在面包表面筛入面粉，用手指轻轻敲一下过筛网，这样掉落的粉比较少，还很均匀。在面包表面再划个十字口。

    

17. 送入预热好的烤箱，170度烤20分钟，怕颜色太深了，再最后五分钟可以加盖一层锡纸。

    

18. 出炉啦，白白胖胖，可可爱爱的云朵面包就做好啦

    

19. 非常柔软，蓬松，奶香味十足，打包装袋，明天早餐有着落啦。喜欢甜点的，可以多放十克糖。

    

20. 多一点点面团，做了个迷你版的，太可爱了，一口一个